Frittelline di Mele

Oggi voglio proporvi una ricetta veloce e davvero sfiziosa : le frittelline di mele.

Qui a casa le facciamo soprattutto sotto le feste, ad esempio a Natale, ma oggi ne avevamo l'acquolina in bocca e... et voilà fatte !!!!

Iniziamo dagli ingredienti:

2-3 mele 

Zucchero

1 uovo

1 cucchiaino di essenza di vaniglia (o cannella) oppure 1 bustina di vanillina

Mezzo bicchiere di acqua

150 grammi di farina

Olio di semi per friggere

Prepariamo subito la pastella versando in una ciotola l'uovo, lo zucchero e l'essenza di vaniglia o vanillina.

Mischiamo tutto con una frustina.

Aggiungiamo l'acqua continuando a mescolare.

Infine incorporiamo poco a poco la farina.

Il risultato sarà una pastella più o meno densa.

Lasciamo riposare la pastella e passiamo alle mele !!

Con un levatorsolo, appunto, leviamo il torsolo.

In questo modo ci verranno tutte fettine rotonde come fossero ciambelline.

Le sbucciamo e infine le tagliamo a fettine di circa 3-4 mm.

In una padella mettiamo a riscaldare l'olio di semi, in un piatto mettiamo della carta assorbente dove metteremo le mele appena fritte e in un altro piatto lo zucchero dove andremo a rotolare le nostre frittelline.

Prendiamo, quindi, una fettina di mela, la immergiamo nella pastella e la mettiamo nell'olio per circa un minuto, fino a che non diventa dorata e la mettiamo sulla carta assorbente, ancora tiepida la passiamo poi nello zucchero.

Se le volete più "gonfie" mettete un pizzico di bicarbonato nella pastella.

Questo è il risultato finale:

Sono davvero buone, io ci vado davvero matta.

Spero vi sia piaciuta questa ricettina.

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Un abbraccio

Laura