Bombette Fritte

Come ogni domenica il dolce a casa nostra non manca MAI !!

Ieri abbiamo provato una ricetta data da una ragazza che ha un ristorante - per chi fosse di Roma consiglio "Da Giacobbe" vicino l'aeroporto di Ciampino-.

Si tratta di bombette alla ricotta, semplicissime da fare e vi assicuro davvero davvero buone.

Visto che domani è anche martedì grasso penso siano perfette !!

Iniziamo con gli ingredienti:

- 2 uova

- 80 grammi zucchero

- 200 grammi ricotta

- 200 grammi farina

- 100 ml di acqua frizzante in cui sciogliamo un cucchiaino abbondante di bicarbonato 

-1 cucchiaino di fiori d'arancio / liquore /vaniglia / limone...

- Olio di semi per friggere

Nella ricetta originale c'era il lievito, che io ho sostituito con il bicarbonato.

Mischiamo la ricotta con lo zucchero, aggiungiamo le uova e l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorporiamo la farina e continuiamo a mescolare.

L'impasto dovrà risultare denso ma non troppo.

Nel frattempo mettiamo a scaldare l'olio e quando è caldo ci versiamo un cucchiaino per volta di impasto.

Verranno delle palline disomogenee che si gonfieranno e si gireranno da sole.

Quando diventano dorate le mettiamo su della carta assorbente e ancora calde le rotoliamo nello zucchero.

Vi assicuro che una tira l'altra !!!

Provatele e fatemi sapere !!

Vi ricordo di usare su instagram l'hashtag #desperatehouseblogger

Un abbraccio

Laura